На здоровье!

Немного о типичных напитках Перу, Эквадора и Аргентины. 

Пару месяцев назад, выпивая с новыми знакомыми, друзьями и поднимая бокалы/стаканы, меня каждый раз ставил в тупик вопрос - а как говорят в России, когда пьют?
И каждый раз откуда-нибудь всплывал персонаж, с жутким акцентом произносящий - "На здоровье!"
Сколько я не пыталась вспомнить что-нибудь кроме "ну, поехали" или "за рыбалку", ничего типичного или короткого, умещающегося в двух словах, мне в голову не приходило, сплошные тосты...
Сейчас, по прошествип 4х месяцев, я не моргнув глазом отвечаю - "На сдоровье" ибо со знатоками русских обычаев спорить бесполезно, а не знатокам по сути все равно.
В странах Южной Америки принято говорить "Салю" и обязательно смотреть в глаза каждому, с кем чекаешься. Очень приятная традиция, дающая чувство объединения. Но у традиции есть замечательъная подоплека. За остальные страны не ручаюсь, но в Аргентине, Боливии, Перу и Эквадоре говорят, что если чекаясь не посмотришь в глаза - 7 лет без секса.. Так что в глаза друг другу все смотрят очень старательно ))

Неудивительно, что говоря, что ты из России, каждый раз в ответ получаешь схожие словесные и эмоциональные реакции, от радости редким или первым гостям, а русских тут любят, до ключевого
-далеко, - холодно, - водка. Набор "матрешка, балалайка, медведь" тут не знают. Откуда эти странные иллюзии, начиная от того, что в России и зимой, и летом одним цветом, то есть температура за год выше нуля не поднимается, до того, что русским холодно не бывает, ну разве что после -35? Такая же история с водкой. Русские ее очень любят и пьют разве что не вместо чая.

Ну и само собой у русских должен быть неподдельный интерес к алкогольным напиткам других стран. И в этом они правы, интерес действительно есть )

В Перу, Боливии и Эквадоре всем напиткам предпочитается пиво, при том местное. Но выбор невелик, и пиво не впечатляет..

Самым перуанским напитком является Pisco - виноградная водка, вырабатываемая по старинной рецептуре, производится из винограда, выросшего на перуанской почве. Существуют основные общепризнанные зоны, где производится писко, и они определены как таковые национальным законодательством.
Перуанцы предпочитают Pisco в коктейле Pisco Sour. Перуанцы говорят - если не попробовал Pisco Sour - не побывал в Перу.
Институт культуры Перу даже объявил этот коктейль национальным достоянием!
Готовится коктейль очень просто.
3 рюмки Pisco, 1 рюмка цитрусового сиропа, 1 рюмка сока лайма, лед, в самом конце 1 яичный белок. Все взбивается в шейкере и в конце или чуть-чуть посыпается корицей, или парой капель биттера.

При верном порадке и соотношении ингридиентов коктейль получается очень мягким и освежающим.

В соседнем с Перу Эквадоре некоторые даже не знают, что такое Pisco. И предпочитают Aguardiente - огненную воду. А точнее Aguardiente de Caña - напитoк из сахарного тростника.
Если выжать тросник, а происходит это примерно вот так...

получится зеленого цвета и освежающего действия сок. С лимоном просто сказка. И стоит тут копейки.

А если выжать, поколдовать над ним и оставить настаиваться, получится почти ректифицированный спирт из сахарного тростника.
Эквадорцы предпочитают пить Aguardiente de Caña не в чистом виде, а добавляя или в тросниковый сок, или, например, если холодно - в подогретый персиковый или яблочно-корицевый напиток.

Аргентина. Да, Аргентина - это красное вино, это очевидно :)
Но без чего, кроме вина, мяса и мате не может жить аргентинец, так это без Фернета.
Fernet - 45% напиток из 14 трав, который пьют с большим количеством льда и Колы. Один бокал помогает пищеварению. Больше одного пищеварению уже не помогают :) но поднимают настроение :)

Kак правильно приготовить коктейль.  

В наполненные льдом стаканы наливаем 1/3 фернета.

Заливаем сверху coca-cola

Любимый аргентинцами напиток готов! 

Нет, это все не к тому, что мы тут все время пьем :))) Парапланеристы, конечно, любят отметить хороший полет, даже чужой :) Но мы научились отбиваться и пробовать только самое интересное :) 

С этими напитками можно смело устраивать тематические вечеринки, главное, найти нужные ингридиенты... )